Какой горячий напиток был самым популярным в древней Руси? Конечно сбитень! Его пили по праздникам и будням, подавали в деревянных кружках в харчевнях и на площадях, а Петр Великий угощал им строителей адмиралтейства, чтоб лучше работали.
Сегодня уникальный рецепт пихтового сбитня удалось восстановить и усовершенствовать сибирским ученым!
Напиток площадей
Сбитень — напиток с историей. Он появился на Руси довольно давно, не менее тысячи лет назад. Между прочим, первые самовары предназначались вовсе не для чая, которого тогда на Руси не знали, а именно для варки сбитня. Впрочем, не потерял он своей популярности и с появлением чая. Например, Петр I потчевал этим тонизирующим напитком строителей Адмиралтейства, чтоб они лучше работали. Приписывали сбитню и целебные свойства — считалось, что он спасает от грозной болезни тех лет — цинги.
Целебному эффекту сбитня сегодня нетрудно дать научное объяснение. Ведь готовят его на основе полезнейших продуктов. В его составе традиционно присутствовал мед, хвойная настойка и душистые травы — зверобой, шалфей, лавровый лист. В итоге получался очень вкусный напиток, который сочетал в себе жгучую пряность и медовую сладость. На Руси так любили этот напиток, что его производство было буквально поставлено «на поток». Существовали стационарные «сбитенные курени», которые располагались в многолюдных местах города. Роль прилавка играло большое окно, пробитое в стене дома. Именно там вкусную теплую жидкость разливали по кружкам и предлагали честному народу. А по рынкам и многолюдным площадям ходили специальные разносчики сбитня — «сбитенщики», который разливали душистый напиток по деревянным кружкам.
Древнерусский «Чай» вызывает интерес у современных врачей и исследователей. Многие из них отмечают, что этот напиток, приготовленный на основе трав и ягод, обладает множеством полезных свойств. Врачи подчеркивают, что такие ингредиенты, как малина, череда и мелисса, могут способствовать укреплению иммунной системы и улучшению обмена веществ. Кроме того, древнерусские рецепты часто включают мед, который известен своими антибактериальными свойствами.
Специалисты также обращают внимание на то, что традиционный способ приготовления чая, с использованием самовара, способствует более глубокому раскрытию вкусовых и ароматических качеств растений. Это может сделать напиток не только полезным, но и приятным для употребления. Однако врачи предупреждают, что, несмотря на все преимущества, важно учитывать индивидуальные реакции организма на травы и соблюдать умеренность в потреблении. Таким образом, древнерусский «Чай» может стать ценным дополнением к рациону, если его употреблять с умом.
Древнерусский «Чай» вызывает живой интерес у историков и любителей культуры. Многие исследователи отмечают, что этот напиток не был традиционным для славян до XVI века, когда он начал проникать из Востока. В то время чай воспринимался как экзотический и дорогой продукт, доступный лишь богатым слоям населения. Люди говорили о его целебных свойствах, связывая с ним здоровье и долголетие.
С течением времени чай стал неотъемлемой частью русской культуры. В народе его начали ассоциировать с теплом домашнего очага и дружескими встречами. Чайные церемонии, особенно с самоваром, стали символом гостеприимства. В воспоминаниях старшего поколения часто упоминаются моменты, когда за чашкой чая обсуждали важные события, делились новостями и укрепляли связи. Таким образом, древнерусский «Чай» стал не просто напитком, а важным культурным феноменом, объединяющим людей и создающим атмосферу уюта.
Второе рождение
В ХХ веке о сбитне незаслуженно забыли. И совершенно напрасно, ведь это не просто вкусный напиток, а великолепное тонизирующее и укрепляющее иммунитет средство. К счастью, былая слава вернулась ко сбитню в веке XXI. За «реинкарнацию» этого замечательного напитка взялись сибирские ученые. Инновацинно-производственная компания «Абис» (наукоград Кольцово Новосибирской области) поставила своей целью переосмыслить проверенные веками рецепты народной медицины с позиции новейших технологий. Результат превзошел ожидания: традиционный русский напиток получил второе рождение, умножив свои уникальные целебные свойства. В итоге на свет появился «Пихтовый сбитень», главной «изюминкой» которого является экстракт из пихтовой лапки (это молодые весенние веточки). В хвое и молодых ветках пихты содержится более 3% ценного эфирного масла, до 320 мг аскорбиновой кислоты, присутствуют различные витамины, дубильные вещества, смолы, фитонциды, убивающие болезнетворные микробы.
Вы можете приобрести сбитень в нашем интернет-магазине товаров для здоровья
Из живицы пихты получают знаменитый ранозаживляющий и бактерицидный бальзам, введенный в медицинскую практику известным хирургом профессором А. В. Вишневским. Пихтовый сбитень сохраняет все полезные свойства экстракта пихтовой лапки. Он поддерживает силы организма во время простудных заболеваний, компенсирует недостаток витаминов, снимает похмельный синдром и интоксикацию, вызванную химикатами и пестицидами. Это и неудивительно, ведь созданный сибирскими учеными напиток содержит столько полезного: мёд, натуральные экстракты пихты, шалфея или имбиря, водный настой прополиса и целый букет пряностей: мускатный орех, гвоздику, корицу и бадьян. А самое приятное, что в отличие от древнерусского напитка Пихтовый сбитень прост в употреблении: достаточно развести в теплой воде и чашка согревающего напитка, который превратить в уютный домашний праздник самый промозглый осенний вечер.
Вопрос-ответ
Какой чай пили в Древней Руси?
Ранее на Руси пили сбитень и употребляли травяные сборы — из чабреца, мяты, душицы, брусники, боярышника, иван-чая, смородины, зверобоя.
Какой чай самый древний?
Археологи обнаружили в китайской провинции Шаньдун самый древний в мире чай. Остатки самой древней в мире чайной заварки.
Как на Руси называли чай?
Чай появился в России в XVII веке. Важнейшими традиционными русскими напитками дочайной эпохи были так называемые взвары (узвары, взварцы). Так назывались отвары из трав, листьев, соцветий и ягод, которые собирали и сушили на всей территории Европейской России.
Какой чай был первым в мире?
Самым старым из когда-либо обнаруженных чайных листьев около 2100 лет. Они были обнаружены Институтом археологии провинции Шэньси (Китай) во время раскопок мавзолея Хан Ян Лин. Открытие чая показывает, что чай был выращен 2100 лет назад во времена династии Западная Хань.
Советы
СОВЕТ №1
Изучите традиции древнерусского чаепития. Погружение в культуру и обычаи поможет вам лучше понять, как чай использовался в древности, и какие ритуалы сопровождали его употребление.
СОВЕТ №2
Попробуйте приготовить чай по древнерусским рецептам. Используйте натуральные ингредиенты, такие как травы и ягоды, чтобы воссоздать аутентичный вкус и аромат, который был популярен в те времена.
СОВЕТ №3
Посетите музеи или выставки, посвященные древнерусской культуре. Это даст вам возможность увидеть исторические артефакты, связанные с чаепитием, и узнать больше о его значении в жизни наших предков.
СОВЕТ №4
Обсудите с друзьями и близкими значение чая в вашей жизни. Создайте свои собственные традиции чаепития, вдохновленные древнерусскими обычаями, и делитесь ими с окружающими.
