Диета при хроническом гастрите — примеры меню

Гастрит- это неприятно заболевание, характеризующееся воспалением слизистой оболочки желудка.

Среди причин выделяют:

• систематические нарушения питания;
• употребление острой и пряной и горячей пищи;
• нетщательное разжевывание пищи;
• пристрастие к крепким спиртным напиткам;
• прием препаратов, раздражающих слизистую желудка;
• интоксикации при болезнях почек;
• предрасположенность.

Совмещая прием лекарственных препаратов со специальной диетой, можно значительно улучшить состояние здоровья. Диагностировать заболевание в состоянии только врач. Поэтому, при первых же симптомах, обратитесь к профессионалу.

Питание при гастрите — что можно и нельзя есть?

Диета при гастрите является одной из главных составляющих лечения.

Соблюдайте необходимые правила при лечебной диете:

• в первую очередь, не допускайте длинных перерывов между приемами пищи;
• в день следует питаться по 5-6 раз небольшими порциями;
• не совмещайте жидкую и твердую пищу (суп и мясо);
• не употребляйте продукты, стимулирующие выделение кислоты (наваристые бульоны из мяса, рыбы, грибов)
• исключите продукты с содержанием клетчатки (капуста, репа, фрукты и ягоды с грубой шкуркой);
• не ешьте острые, копченные, маринованные и жареные продукты;
• минимизируйте употребление соли;
• откажитесь от острых специй и приправ;
• забудьте об алкоголе, крепком кофе и чае;
• в рационе обязательно должен присутствовать белок, витамины В, С, Е;
• еда должна быть мягкой (суп-пюре, каши, тушеные овощи);
• пейте фруктовые сладкие соки, минеральную воду без газа, какао, кисели.

Строго следуйте диете, чтобы не запускать заболевание. Иначе, гастрит быстро перейдет в язву и даже возможен риск рака желудка. Болезнь также может спровоцировать нарушения работы печени, поджелудочной железы и кишечника.

Врачи подчеркивают важность правильного питания при хроническом гастрите, так как оно способствует снижению воспаления и улучшению состояния слизистой оболочки желудка. Основное внимание следует уделить легким и щадящим продуктам. Например, на завтрак рекомендуется овсяная каша на воде или молоке, а также нежирный йогурт. На обед можно приготовить овощной суп-пюре и отварное куриное филе с картофельным пюре. Ужин должен быть легким: подойдет рыба на пару с отварными овощами. В качестве перекусов врачи советуют использовать бананы, печеные яблоки или нежирный творог. Важно избегать острых, жареных и кислых блюд, а также газированных напитков, чтобы не усугублять симптомы заболевания. Правильное меню помогает не только облегчить течение гастрита, но и улучшить общее состояние организма.

Универсальная диета при болезнях ЖКТ: что есть, чтобы не стало хуже?

Диета при обострении хронического гастрита

Обострение хронического гастрита характеризуется:

• острой болью в левом подреберье;
• головными болями;
• повышением температуры тела;
• тошнотой и рвотой;
• снижением аппетита;
• изжогой;
• проблемами со стулом.

Калорийность питания при обострении хронического гастрита не должна превышать 3000 кКал в сутки. Пить разрешено не более 1,5л. Еда должна быть протертой, блюда- слизистыми: рисовые, молочные, вермишелевые супы.

Через пару дней можно включить в рацион тушеные или в виде пюре овощи, манную и рисовую каши. Блюда должны быть слегка теплыми.

Нельзя есть:

• консервы, копчености, соленья, колбасу, маринады;
• жирное мясо и рыбу;
• наваристые супы;
• жареное;
• бобы, кукуруза, грибы;
• хлеб;
• шоколад, мороженое;
• кефир, майонез, квас;
• специи, соусы.

Можно есть:

• нежирное мясо и рыба (мягкие котлеты);
• яйца всмятку;
• молоко, сливки, творог, сметана;
• оливковое масло;
• сливочное масло (60г/сутки);
• мягкие каши (рисовая, манная, гречка);
• отвар из шиповника;
• сладкие кисели.

Рекомендации при повышенной кислотности

Диета при гастрите с повышенной кислотностью должна быть дробной с исключением продуктов, стимулирующих выделение кислоты.

Нельзя есть:

• блины;
• сдобу;
• ржаной хлеб;
• кисломолочные продукты;
• лук, капусту, помидоры, грибы;
• сырые фрукты.

Можно есть:

• супы на курином бульоне с крупами, молочные супы;
• нежирное молоко;
• молодые отварные или тушеные овощи;
• яйца всмятку;
• отварные и измельченные мясо и рыбу;
• сухари, печенье, выпечку из пресного теста;
• печеные яблоки;
• кисели.

Многие люди, страдающие хроническим гастритом, отмечают, что правильное питание значительно улучшает их самочувствие. Важным аспектом является соблюдение диеты, которая включает в себя легкие, но питательные блюда. Например, на завтрак можно приготовить овсянку на воде с добавлением банана или яблока, что помогает избежать раздражения слизистой. На обед часто рекомендуют куриный бульон с отварным рисом и паровыми овощами, такими как брокколи или морковь. Ужин может состоять из запеченной рыбы с картофельным пюре. Люди также советуют избегать острых, жареных и кислых продуктов, так как они могут усугубить симптомы. В целом, разнообразие и баланс в меню помогают не только поддерживать здоровье, но и делают процесс питания более приятным.

Что такое гастрит, симптомы гастрита, диета при гастрите желудка: питание, меню, лечение

Правила питания при пониженной кислотности

При гастрите с пониженной кислотностью снижается кислотность желудочного сока и способность расщеплять еду, за счет чего происходит брожение в кишечнике.

При специальной диете, в первую очередь, одна трапеза должна занимать до 30 минут, так как пищу нужно тщательно пережевывать. Перед едой следует выпить стакан минеральной воды без газа.

Нельзя есть при диете:

• жирные и жареные блюда;
• продукты с клетчаткой;
• копчености;
• цельное молоко;
• напитки с газами;
• свежую выпечку, хлеб.

Можно есть при диете:

• мясные, рыбные бульоны;
• жидкие каши;
• фрукты- яблоки, виноград, мандарины, апельсины, груши;
• овощи- брокколи, морковь, цветная капуста;
• нежирную говядину, птицу, рыбу;
• кисломолочные продукты;
• творог, омлет, яйца всмятку;
• компоты, кисели, фруктовые соки, отвар шиповника, чай с сахаром.

Диета при атрофическом гастрите

Хронический атрофический гастрит характеризуется уменьшением количества желез и может спровоцировать рак желудка.

При специальной диете кислотность желудочного сока должна снижаться. Питание при атрофическом гастрите также должно быть дробным и частым с измельченными продуктами.

Меню на 3 дня (завтрак, перекус, обед, перекус, ужин):

1 день

• манная каша на молоке, несвежий пшеничный хлеб из муки высшего сорта и натертым сыром, зеленый некрепкий чай;
• 2 печенья и разбавленный водой фруктовый сок;
• суп из нежирного мяса с разваренной крупой;
•  сырники из свежего творога с медом, компот из спелых ягод;
• пюре из овощей, компот из спелых ягод.

2 день

•  яичница из 2 яиц, приготовленная без корочки, некрепкий зеленый чай;
• печеное яблоко, минеральная вода без газа;
• тушеный окунь, картофельное пюре, вода без газа;
• фруктовое желе, приготовленное дома;
• запеканка из капусты и моркови, фруктовый кисель.

3 день

• пшенная каша на молоке с ягодами, некрепкий чай;
• вареники из свежего творога, фруктовый компот;
• плов с фруктами, вода без газов;
• бутерброд из несвежего хлеба с молочной колбасой;
• омлет из 2 яиц с помидорами, зефир.

Здравствуйте / Питание при гастрите и язве

Принципы питания при гастрите, холецистите и панкреатите

Хронический холецистит и панкреатит характеризуются воспалением желчного пузыря.

Симптомы трех заболеваний являются одинаковыми: головокружения; слабость; резкая смена во рту сухости и слюноотделения; тошнота и рвота.

При острой стадии заболеваний рекомендуется 2-3 суток не употреблять пищу вообще (ни по какой диете), только пить минеральную воду без газов. Через несколько дней можно ввести теплый чай, несвежий хлеб, крем-суп, молочную кашу.

Через неделю по правилам диеты введите нежирный творог, овощные супы, рыбу и белое мясо на пару, паровые котлеты. Диету следует соблюдать 6-12 месяцев до ремиссии.

Меню на 3 дня

Дневной рацион разделен на 5 приемов пищи: завтрак, перекус, обед, перекус, ужин.

Меню диеты на 3 дня при хроническом гастрите, холецистите и панкреатите:

1 день

• овсяная каша на воде с мягкими ягодами, некрепкий чай с молоком;
• запеченное со свежим творогом яблоко;
• отваренная куриная грудка, салат из огурцов и помидоров, ягодный компот;
• 3-4 чернослива;
• рисовая запеканка, стакан кефира.

2 день

• сырники со сметаной и сахаром, некрепкий чай;
•  груша;
• хек в пароварке, натертая свекла, заправленная оливковым маслом, фруктовый сок, разбавленный водой;
•  творог со сметаной и медом;
• запеченные кабачки, 2 молочные сосиски, кисель.

3 день

• запеканка из вермишели с сыром, кофейный напиток с молоком;
• банан;
• крем-суп из тыквы, паровые рыбные котлеты, компот из сухофруктов;
• сухарики с домашним вареньем, некрепкий чай;
• запеченный картофель, салат из помидоров и огурцов, напиток из шиповника.

Эффективность диет при гастрите

При разных видах гастрита врачом назначаются лекарственные препараты. Однако, лечение без строгой диеты не даст положительного результата. Специальное питание- одно из самых важных составляющих при лечении, такое же, как и отказ от алкоголя и табака.

Если не отклоняться от диеты, то хронический гастрит перейдет в неполную ремиссию, при которой боли станут временными и не сильными, приглушенными; признаки болезни будут возникать, но, при этом, не отражаясь на общем состоянии больного.

При длительном соблюдении правильного питания, без срывов, неполная ремиссия перетечет в полную ремиссию, и пациент сможет считать себя продолжительное время здоровым человеком.

Вопрос-ответ

Что лучше кушать при хроническом гастрите?

Нежирные сорта мяса и рыбы: курица, индейка, треска, судак – легко усваиваются и не перегружают желудок. Яйца всмятку или в виде парового омлета: источник белка, который хорошо переносится при гастрите. Овощи: картофель, морковь, цветная капуста, брокколи – лучше всего в отварном или запеченном виде.

Какая еда заживляет слизистую желудка?

Для заживления слизистой желудка рекомендуется употреблять мягкую, легко усваиваемую пищу, такую как овсянка, рис, картофельное пюре, бананы и нежирные бульоны. Также полезны кисломолочные продукты, такие как йогурт и кефир, которые способствуют восстановлению микрофлоры. Избегайте острых, кислых и жирных блюд, а также кофе и алкоголя, которые могут раздражать слизистую.

Что категорически нельзя есть при хроническом гастрите?

Очень важно исключить из рациона продукты, которые провоцируют выделение избытка желудочного сока. Это жареная, острая, соленая пища, трудноперевариваемые продукты, обилие специй. При хроническом гастрите с пониженной кислотностью с помощью пищи нужно, наоборот, стимулировать выработку желудочного сока.

Какие продукты исключают из рациона при хроническом гастрите?

Исключают продукты, провоцирующие секрецию желудочного сока и раздражающие слизистые оболочки: алкоголь, кофе, крепкий чай, острую, очень соленую и жирную пищу, копчености, консервации, «фаст-фуд», шоколадки и все газированные напитки.

Советы

СОВЕТ №1

При составлении меню для диеты при хроническом гастрите старайтесь включать в рацион легко усваиваемые продукты, такие как отварные овощи, нежирные сорта мяса и рыбы, а также каши. Избегайте жареных и острых блюд, которые могут раздражать слизистую оболочку желудка.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на режим питания: старайтесь есть небольшими порциями 5-6 раз в день. Это поможет снизить нагрузку на желудок и улучшить пищеварение. Не забывайте тщательно пережевывать пищу, чтобы облегчить её усвоение.

СОВЕТ №3

Следите за температурой пищи: она должна быть теплой, но не горячей или холодной. Экстремальные температуры могут вызвать дискомфорт и обострение симптомов гастрита.

СОВЕТ №4

Включайте в рацион продукты, богатые клетчаткой, такие как овсянка, яблоки и груши. Клетчатка способствует нормализации работы кишечника и может помочь в улучшении общего состояния при гастрите.