Салаты из сорняков

Не спешите избавляться от сорняков на грядках — они обладают ценными лекарственными свойствами.

Крапива

Крапива в питании используется человеком с давних пор. Витамины и соли железа, содержащиеся в крапиве, нормализуют в организме жировой обмен и стимулируют кроветворение. Кроме того, крапива обладает желчегонными, противовоспалительными и выраженными кровоостанавливающими свойствами, что связано с наличием в листьях растения витамина К. Крапива оказывает тонизирующее действие, усиливает основной обмен веществ, а также стимулирует заживление тканей. В пищу берут молодые листья и побеги.

Из крапивы готовят супы, салаты, пюре, борщи, рассольники, приправу к мясным и рыбным блюдам. Листья и побеги крапивы можно заготавливать на зиму (ее можно квасить, солить), а также сушить и использовать в первых и вторых блюдах, что поможет улучшить функцию почек, печени, желудка, сердца.

Врачи все чаще обращают внимание на пользу салатов из сорняков, которые традиционно считаются нежелательными растениями. Многие из них, такие как крапива, одуванчик и щавель, обладают высокими питательными свойствами и содержат витамины, минералы и антиоксиданты. Специалисты отмечают, что эти растения могут стать отличным дополнением к рациону, способствуя улучшению пищеварения и укреплению иммунной системы. Кроме того, салаты из сорняков часто низкокалорийны, что делает их идеальными для тех, кто следит за своим весом. Врачи рекомендуют собирать такие растения в экологически чистых местах, избегая участков, обработанных химикатами. Таким образом, использование сорняков в кулинарии не только разнообразит меню, но и способствует здоровому образу жизни.

Целебные салаты из "сорняков". Здравница под вашими ногами. Лечит очень многое.

Подрожник

Блюда из подорожника оказывают благоприятный эффект при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, гастритах, колитах, сахарном диабете. Подорожник действует тонизирующе, повышая аппетит, настроение, работоспособность, уровень гемоглобина в крови.

Спорыш

Спорыш (птичий горец) используют в пищу в свежем виде или сушат, заготавливая впрок. Спорыш оказывает общеукрепляющее, мочегонное, противовоспалительное действие, что позволяет рекомендовать его при заболеваниях дыхательных путей, кровотечениях, диатезах, ожирении, диабете, псориатическом полиартрите.

Салаты из сорняков становятся все более популярными среди любителей здорового питания и экологически чистых продуктов. Многие люди отмечают, что такие блюда не только полезны, но и вкусны. Например, молодые листья крапивы или одуванчика часто используют в салатах, добавляя в них яркие нотки свежести и легкой горечи. Некоторые гурманы подчеркивают, что сорняки, собранные в экологически чистых местах, могут быть настоящим деликатесом, полным витаминов и минералов.

Кроме того, сторонники этой идеи утверждают, что использование сорняков способствует уменьшению пищевых отходов и помогает сохранить природу. Люди делятся рецептами, в которых сочетаются различные травы, семена и овощи, создавая уникальные вкусовые сочетания. В социальных сетях можно найти множество фотографий ярких и аппетитных салатов, которые вдохновляют на эксперименты с дикой зеленью. Таким образом, салаты из сорняков становятся не только трендом, но и символом осознанного подхода к питанию.

Сезонные полезные травы | Витаминный салат | Рецепт

Горец перечный и горец почечуйный

Горец перечный (водяной перец) и горец почечуйный (почечуйная трава) используются в качестве кровоостанавливающих средств в гинекологии, а также в качестве слабительных средств при геморрое. Указанные выше рецепты блюд спорыша приемлемы и для этих растений.

Цикорий

Из цикория готовят салаты с яблоками, красным перцем, зеленым горошком, соленой и свежей капустой. Цикорий подают в тушеном виде с яйцом, жареным картофелем, тертым сыром, в омлете. Выращенные в культуре корневища идут в основном для изготовления заменителя кофе.

Полезный салат из сорняков и чай из трав #здоровье #здоровоепитание

Календула и фиалка

Календула и фиалка трехцветная обладают противовоспалительными и ранозаживляющими свойствами. Помимо того, календула обладает желчегонным, противомикробным и противовирусным действием. Пищевая ценность календулы в том, что ее цветки можно использовать в качестве гарнира к тушеным блюдам, для заправки супов, салатов.

Противовоспалительные свойства фиалки трехцветной связаны с наличием в надземной части растения эфирного масла и веществ, оказывающих противовоспалительное действие в области желудочно-кишечного тракта, облегчающих выведение мокроты. Препараты фиалки используют самостоятельно в виде настоев и отваров, а также в смеси с другими лекарственными растениями аналогичного действия.

Череда трехраздельная

Череду трехраздельную используют в народной медицине при хронических заболеваниях кожи. Трава или смесь череды с другими травами обладает мочегонными, потогонными, противовоспалительными свойствами и нормализующим влиянием на обмен веществ. Для приема внутрь приготовляют настой травы череды, используемый для ванн, умываний и обтираний.

Лопух

Лопух по пищевой ценности может заменить морковь, петрушку, пастернак. Корни лопуха можно есть сырыми, вареными, печеными, жареными. Лопух как овощное растение давно признан в Японии и возделывается там под названием «гобо». Он имеет нежный стебель и толстый сочный корень. Как овощное растение культивируется во Франции, Бельгии, США, Китае. Корни лопуха можно класть в суп вместо картофеля и кореньев, делать из них котлеты и лепешки. Особенно вкусны они печеные и жареные.

Вопрос-ответ

Что можно сделать с сорняками?

Как правило, сорные растения очень крепкие и живучие. Традиционные меры борьбы — это механические действия (удаление с корнем, перекопка) и химическое воздействие (гербициды). И как раз эти методы закаляют сорные растения, делают их все более устойчивыми к любому воздействию.

Как называется трава, из которой делают салат?

Салат листовой, или салат латук – травянистое однолетнее растение семейства Астровые. Относится к ценным овощным культурам.

Какие травы подходят для салата?

Сюда относятся руккола, салат фриссе, кресс-салат, а также базилик, укроп, кинза, петрушка. Травы, способные придать характер и аромат любому блюду. Добавьте фриссе к салату с тунцом и красной фасолью, и слегка присыпьте кунжутом. Его пикантная горчинка хорошо сочетается с листовыми салатами, с тимьяном и рукколой.

Советы

СОВЕТ №1

Изучите съедобные сорняки, которые растут в вашем регионе. Некоторые из них, такие как крапива, щавель или одуванчик, могут быть не только безопасными, но и очень питательными. Ознакомьтесь с их свойствами и способами приготовления.

СОВЕТ №2

Собирайте сорняки в экологически чистых местах, вдали от дорог и промышленных зон. Убедитесь, что растения не обрабатывались химикатами, чтобы избежать вредных веществ в вашем салате.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с различными сочетаниями сорняков в салатах. Добавляйте к ним свежие овощи, орехи и заправки, чтобы создать уникальные и вкусные блюда. Не бойтесь пробовать новые комбинации!

СОВЕТ №4

Обратите внимание на сезонность. Многие сорняки имеют свои пики роста в определенные времена года. Собирайте их в нужный период, чтобы получить максимальную питательную ценность и вкус.