Брусника обыкновенная — вечнозеленое растение, которое в народе еще называют: «боровикой». Согласно старинной легенде, брусника обыкновенная, а также кедр и сосна были окроплены водой бессмертия, благодаря чему эти растения обрели свойство лечить множество болезней. Брусника широко применяется в кулинарии, из ее ягод готовят джемы, варенья, соусы, разнообразные приправы, а также в медицине для лечения заболеваний ЖКТ, почек и печени, мочевыводящей системы. В лечебных целях используют как плоды, так и брусничные листья, содержащие множество полезных микроэлементов и витаминов.
Полезные свойства
Брусника обыкновенная — кладезь полезных для организма витаминов и минералов. В ее ягодах содержатся витамины группы: A, C, PP, B1, B2, а также железо, фосфор, магний, калий, каротин, аскорбиновая кислота, пектины, эфирные масла, яблочная, винная и лимонная кислоты. В листьях растения содержатся: дубильные вещества, органические кислоты, танины, гликозид арбутин, метиларбутин, вакцинин.
Калорийность брусничных ягод: 43 Ккал на 100 гр продукта
Брусничные ягоды повышают общий тонус, улучшают обмен веществ, укрепляют сердечно-сосудистую систему, нормализуют деятельность нервной системы, способствуют предотвращению депрессии.
Врачи отмечают, что брусника обыкновенная обладает множеством полезных свойств, что делает её популярной в народной медицине. Ягоды содержат витамины, минералы и антиоксиданты, которые способствуют укреплению иммунной системы и улучшению общего состояния организма. Специалисты рекомендуют использовать бруснику при простудах и гриппе, так как она обладает противовоспалительными и жаропонижающими свойствами.
Кроме того, брусника помогает при заболеваниях мочевыводящих путей, благодаря своим диуретическим свойствам. Врачи также подчеркивают, что регулярное употребление брусники может улучшить работу сердечно-сосудистой системы и снизить риск развития диабета. Однако, несмотря на все положительные качества, специалисты предостерегают от чрезмерного увлечения народными рецептами и советуют проконсультироваться с врачом перед началом лечения.
Применение
Существует не один способ применения брусники обыкновенной: в качестве противогнилостного, противогельминтного, антисептического, седативного, мочегонного средства, для снятия жара при лихорадках, для облегчения состояния при нервозах и туберкулезе легких.
Брусничный сок, ягоды и листья применяют при:
- авитаминозе;
- анемии;
- диабете;
- повышенном давлении;
- гриппе;
- ишемической болезни сердца;
- ревматизме;
- гастрите;
- пониженной кислотности;
- подагре;
- заболеваниях почек;
- заболеваниях мочевыводящих путей;
- при артритах;
- остеохондрозе;
- метеорите;
- хронических запорах.
Ягоды также употребляют при сильном алкогольном отравлении, систематических головных болях. Брусничный сок применяется наружно при чесотке, лишае, экземе, псориазе, нейродермите.
Народные рецепты из брусники
Применение брусники обыкновенной в медицине в виде сборов и чистом виде при воспалительных заболеваниях ЖКТ, печени, камнях в желчном пузыре, хронических и острых болезнях мочевыводящих путей. В народной медицине применение брусники обыкновенной широко распространено, особенно при ночном недержании мочи у детей, при простудных заболеваниях, ревматизме, при расстройствах желудка, для общего укрепления организма. Из брусничных ягод и листьев готовятся в домашних условиях лечебные отвары и настойки.
Брусника обыкновенная, известная своими целебными свойствами, стала настоящим открытием для многих, кто предпочитает народные рецепты. Люди отмечают, что ягоды не только вкусные, но и невероятно полезные. В отзывах часто упоминается, как настои и отвары из брусники помогают при простудах, укрепляют иммунитет и улучшают общее самочувствие. Многие делятся рецептами приготовления варенья и морсов, которые не только радуют вкусом, но и сохраняют все витамины. Особенно популярны рецепты с добавлением меда и лимона, которые усиливают лечебные свойства. Пользователи социальных сетей активно обсуждают, как брусника помогает при заболеваниях мочевыводящих путей, и рекомендуют использовать ее в качестве профилактического средства. В целом, брусника стала символом здоровья и натурального подхода к лечению, вызывая положительные эмоции и доверие у многих.
Тонизирующий водный настой ягод
Читайте также:
Тонизирующий водный настой брусничных плодов является общеукрепляющим средством, а потому его употребляют в зимний период для поддержания иммунной системы. Настой понижает уровень сахара в крови, а потому рекомендуется людям, соблюдающим диету при сахарном диабете.
Рецепт
Ингредиенты:
- Брусничные ягоды (высушенные или свежие) 1 ст.л.;
- Вода 200 мл;
Способ приготовления:
- Брусничные плоды перебрать, промыть, переложить в кастрюлю.
- Залить кипятком, накрыть крышкой.
- Настаивать 30 минут.
Настой листьев при болезнях почек
При лечении заболеваний почек применяется настой брусничных листьев, который обладает антисептическими, противомикробными, противоотечными и мочегонными свойствами. Настой также способствует укреплению иммунитета, что помогает быстрее справиться с недугом.
Рецепт
Ингредиенты:
- Сухие брусничные листья 1 ст.л.;
- Вода 1 стакан.
Способ приготовления:
- Залить сухие брусничные листья стаканом крутого кипятка.
- Оставить настояться 30 минут, тщательно процедить.
Отвар из листьев брусники при простуде
Органические кислоты, содержащиеся в бруснике, обладают бактерецидными свойствами, а наличие флавоноидов защищают организм от микробов и антиоксидантов. Листья растения обладают анальгетическим свойством, а их отвар применяется при простуде, так как способствует снятию жара.
-
Читайте также:
Рецепт
Ингредиенты:
- Брусничные листья сухие 2 ст.л.;
- Вода 500 мл.
Способ приготовления:
- Брусничные листья залить водой, довести до кипения, томить на медленном огне 20 минут.
- Процедить отвар и долить в него кипяченой воды, чтобы дойти до первоначального объема.
Отвар листьев при ночном недержании мочи
Недержание мочи или энурез — непроизвольное выделение мочи без призывов к мочеиспусканию. Чаще всего недержание мочи встречается у детей дошкольного возраста, что может быть связано с аномалиями развития мочевыводящих путей, эндокринными нарушениями, психическими травмами, испугом, неправильным режимом дня. Как правило, непроизвольно выделяется моча спустя 2-3 часа после засыпания. Попробовать справиться с энурезом можно народными средствами — отваром брусничных листьев.
Рецепт
Ингредиенты:
- Брусничные листья 1 ст.л.;
- Брусничные ягоды 1 ст.л.;
- Зверобой 2 ст.л.;
- Вода 3 стакана.
Способ приготовления:
- Залить ингредиенты водой, довести до кипения.
- Кипятить 10 минут, процедить.
Противопоказания и возможные побочные эффекты от брусники обыкновенной
Не смотря на множество полезных веществ, показана к употреблению брусника обыкновенная далеко не всем. В качестве профилактического и лекарственного средства не рекомендуется употреблять брусничные ягоды людям с высокой чувствительностью. Противопоказано применение брусничных плодов при язве желудка и двенадцатиперстной кишки при повышенной кислотности.
Содержащиеся в листьях растения дубильные вещества, могут навредить, а не принести пользу людям, страдающим заболеваниями почек. Из-за способности быстрого снижения артериального давления, противопоказано применение брусники при гипотонии. Из-за разжижающих свойств брусничных ягод, запрещено из употребление людям с внутренними кровотечениями и после перенесенных операций.
-
Читайте также:
Сбор, выращивание и заготовка на зиму
Произрастает брусника обыкновенная в хвойных и смешанных лесах, рядом с болотами. Регион распространения: Россия (за исключением южных районов), Украина, Дальний Восток, Кавказские горы, Беларусь, Казахстан, Средняя Азия, Северная Америка. Распознать растение очень просто: ветвящийся кустарник, высотой 20-30 см, имеющий продолговатые листья с загнутыми кончиками и ярко-красные ягоды, созревающие в середине осени — время сбора брусники обыкновенной.
Лучшими по качеству считаются ягоды брусники обыкновенной, растущей в сухих местах в сосновых лесах. В ягодах брусники обыкновенной содержится бензойная кислота, которая является естественным консервантом. Заготовка ягод в качестве лечебного сырья довольно проста, их просто заливают водой, для того, чтобы предотвратить высыхание.
Брусничные листья в лечебных целях собирают в середине весны (до появления побегов) или в конце осени (после созревания ягод). Собранные листья расстилают тонким слоем на ткани или бумаге в хорошо проветриваемом помещении. Высушенные брусничные листья, горьковато-вяжущие на вкус, используются в качестве сырья от различных заболеваний не более трех лет с момента заготовки. Хранение листьев брусники для отвара должно быть в сухом, проветриваемом месте без попадания прямых солнечных лучей.
Вопрос-ответ
Что можно сделать с брусникой на зиму?
С брусникой на зиму можно приготовить различные заготовки: сделать варенье, компоты, морсы или джемы. Также её можно заморозить, предварительно промыв и обсушив ягоды, или засушить для использования в чае и настойках. Кроме того, бруснику можно использовать в качестве начинки для пирогов и десертов.
Для чего пьют отвар из листьев брусники?
Отвар листьев брусники оказывает антисептическое, противовоспалительное и диуретическое действие. Показания к применению: в комплексной терапии воспалительных заболеваний мочевого пузыря и мочевыводящих путей (цистит, уретрит).
Как можно использовать бруснику?
Бруснику используют и в рецептах салатов, ее добавляют в квашенную капусту и винегрет. Напитки из брусники – отличный способ утолить жажду: из нее варят морс, компот, делают квас. Черный чай с клюквой и брусникой – не просто ароматный, согревающий напиток.
Что можно сделать с брусникой после сбора?
После того, как томленая ягода будет вынута из печи, сок можно закупорить отдельно и хранить в подвале или холодильнике. Ягоды лучше протереть и тоже хранить в холоде. По тому же принципу делается пареная брусника, но только не в печи, а в духовке электрической печки.
Советы
СОВЕТ №1
Используйте свежие ягоды брусники для приготовления настоев и отваров. Они сохраняют больше витаминов и полезных веществ, чем замороженные или сушеные. Старайтесь собирать ягоды в экологически чистых местах, чтобы избежать загрязнения.
-
Читайте также:
СОВЕТ №2
При приготовлении брусничного варенья или компота добавляйте немного лимонного сока. Это не только улучшит вкус, но и поможет сохранить яркий цвет и питательные вещества ягод.
СОВЕТ №3
Экспериментируйте с брусникой в кулинарии: добавляйте её в салаты, мясные блюда или десерты. Ягоды прекрасно сочетаются с мясом, придавая ему кисло-сладкий вкус, а также могут стать отличным дополнением к йогуртам и кашам.
СОВЕТ №4
Не забывайте о пользе брусники для здоровья. Регулярное употребление ягод может помочь укрепить иммунную систему и улучшить работу пищеварительной системы. Включайте бруснику в свой рацион, особенно в осенне-зимний период.
